|
Mihoen
Daging Sapi. (Mihoen met rundvlees)
|
* 250 gr.
mihoen, |
* 2 eetl.
maizena, |
|
* 250 gr.
runderfilet, |
* 1 theel.
suiker, |
|
* 1
ui, |
*
zout, |
|
* 1 groene
paprika, |
* 6 eetl. ketjap
manis, |
|
* 1
vleestomaat, |
* 2 eetl.
olie. |
Snijd het vlees in
dunne reepjes. Pel de ui en snijd ze in ringen. Was de paprika en snijd hem in
reepjes. Was de tomaat en snijd deze in stukjes.Kook de mihoen in een pan met
ruim kokend water en wat zout beetgaar. Laat de mihoen in een zeef goed
uitlekken. Verhit 1 eetl. van de olie in een pan en roerbak hierin de mihoen
lichtbruin. Schep de mihoen uit de pan en houd hem apaprt. Vermeng in een
kommetje de ketjap met de maizena en de suiker. Doe de reepjes vlees in een kom
en schep er de helft van het ketjapmengsel door.
Verhit de rest van de olie in
de pan en roerbak hierin het vlees snel rondom bruin. Schep het vlees uit de pan
en houd het apart. Fruit de ui en de paprika ca. 1/2 minuut in de achtergebleven
olie. Voeg de rest van het ketjapmengsel toe en laat dit, voortdurend
omscheppend, aan de kook komen en binden. Laat de saus 2 min. zachtjes koken.
Schep er het vlees en de partjes tomaat door. Schep er tot slot de mihoen
door.
|
