Roedjak van Rauwe Groenten.

 

   * ˝ komkommer,

* ˝ tahu,

   * 1 ons taugé,

* 4 volle eetl. keukenstroop,

   * 1 ons sla,

* 1 eetl. bruine basterdsuiker,

   * 1 ons spitskool,

* 1 theel. geroosterde trassie,

   * 1 ons jonge andijvie,

* sambal naar smaak,

   * 1 bosje radijs,

* zout en azijn naar smaak.


   In een kom de trassie heel fijn maken. De tahu in 3 plakken snijden, bakken en af laten koelen. Dan de    keukenstroop, basterdsuiker, trassie, sambal, zout en azijn met een heel klein beetje water mengen    totdat het een niet te dikke, gladde zoet-zure saus wordt. Alle groenten en de tahu fijn snijden. In een    platte schaal de gemengde groenten en tahu doen en daaroverheen de saus gieten.