Soempia's. (Kleine loempia's met gedroogde garnalen)
 

* 250 gr. gehakt (half om half),	* 1 theel. knoflookpoeder,
* 50 gr. gemalen ebbi kering,	* peper naar smaak
* 10 loempiavellen uit de diepvries,	* 5 dl. slaolie om te frituren.
* 1 ei,

   Meng het gehakt, de knofloopoeder en peper naar smaak en de ebbi kering goed door elkaar.
   (U kunt zout naar smaak toevoegen, maar dat is waarschijnlijk niet nodig, omdat de ebbi kering

   heel zout is).

   Snijd de loempiavellen in vieren en leg op elk velletje een theelepel vulling. Sluit het als een envelop,
   bestrijk het laatste stukje met geklutst ei en plak het dicht. Laat in een wadjang of frituurpan slaolie

   goed heet worden en frituur de soempia's hierin. Laat ze staande uitlekken. Serveer ze warm met een    pikant saus. Soempia's kunnen rauw worden ingevroren. U hoeft ze voor het bereiden niet eerst te    ontdooien. (Ongeveer 40 stuks)