Tahoe Goling. (Tahoe met taugé in een sausje)

   Snijd de tahoe in plakken van een duim dikte. Maak van de asem en zout en een beetje water een papaje    en smeer daar de plakken mee in. Laat ze ong. 1 uur marineren. Pel de uien en de knoflook en snipper ze    fijn. Was de taugé, verwijder zoveel mogelijk de groene vliesjes en bruine staartjes. Blacheer ze even in    koken water en laat ze goed uitllekken. Bak de helft van de uien goudbruin in de olie. Wrijf de andere helft    met de knoflook, de sambal, en de gula djawa fijn in de vijzel, voeg er 4 eetl. water, de ketjap en de azijn    aan toe. Meng de selderij door dit sausje met de taugé. Wrijf de plakken tahoe droog en bak ze in de olie    goudbruin en knappend. Serveer ze met het sausje en de gebakken uien.