Tahoe Gunting. (Geknipte tahoe)

 

   * 1 tahoe van 500 gr,

* 150 gr. gebakken pinda's,

   * 7 rawits,

* 1 eetl. gesmolten gula djawa,

   * 150 gr. taugé,

* zout,

   * 1 teentje knoflook,

* 1 1/2 dl. water,

   * 1 eetl. petis,

* olie.


   Pel de knoflook en hak hem fijn. Verwijder van de rawits de steeltjes en hak ze in ringetjes. Was de taugé    en verwijder zoveel mogelijk de bruine staartjes en groene vliesjes.

   Wrijf voor de pindasaus de knoflook, de pinda's, de petis, de gula djawa en zout naar smaak fijn in de    vijzel en roer het water erdoor. Snijd de tahoe in plakjes.

   Doe de taugé in een vergiet en giet er kokend water overheen en laat goed uitlekken.

   Verhit ruim olie in een wok en bak hierin de plakjes tahoe goubruin. Laat ze uitlekken en knip ze in    reepjes. Verdeel de taugé op een schaal met daarop de taugé, giet er de pindasaus over en bestrooi met    de rawits.