Bebotok
van Zeewier. (Gestoomde pakketjes
van zeewier)
* 250 gr. wakamé (gedroogd
zeewier), |
* 1/4 theel.
trassi, |
* 50 gr. fijngesneden
tempeh, |
* 1/4 theel.
ketoembar,, |
* prei, wortel en look
(samen 100 gr.), |
* 1/4 blok
santen, |
* 50 gr.
garnalen, |
* 1 dl. water,
|
* 1 1/2 theel.
laos, |
* 2 eetl.
citroensap, |
* 1 grote ui, |
* zout, |
* 1 rode
lombok, |
*
pisangblad. |
Pel de ui en snipper hem.
Was de lombok en snij hem ragfijn. Maak de prei, wortel en look goed schoon en
snijd ze fijn. Pel de garnalen en snijd ze fijn. Vermeng de santen met het
water. Laat de zeewier in ruim water wellen en snijd ze fijn. Meng de santen met
de ui, de lombok, de prei, de wortel, de look, de laos, de trassi, het
citroensap, de garnalen, het zeewier , de tempeh, de ketoembar en het zout.
Wikkel kleine hoeveelheden hiervan in een stukje pisangblad en steek vast met
een houten prikkertje.Laat de pakketjes gaar stomen in de stoompan. I.p.v
pisangblad kunt U eventueel aluminiumfolie of koolbladeren gebruiken.
|