Indische Huzarensalade.
 

   * 3 middelgrote aardappels,

* 1/2 literblik ananas (stukjes),

   * 2 middelgrote gekookte bieten,

* 5 flinke eetlepels mayonaise,

   * 4 augurken,

* 5 flinke eetlepels slasaus,

   * 1 kleine ui,

* zout en peper naar smaak,

   * 200 gram boterhamworst of pork,

* een paar blaadjes sla,

   * 1/2 potje zilveruitjes (165 gram),

* een toefje peterselie.


   Was de aardappels en kook ze in de schil ongeveer 15 minuten. Laat ze afkoelen, verwijder de schil en    snijd in kleine dobbelsteentjes. Kruid die met zout en peper naar smaak. Schil de bieten en snijd ze    eveneens in kleine dobbelsteentjes. Doe alles in een ruime kom, snijd de augurken, ui en boterhamworst    of pork in kleine stukjes en voeg ze toe. Laat de zilveruitjes en ananas uitlekken, voeg ze toe en meng    alles heel voorzichtig met mayonaise en slasaus. Laat het geheel een paar uur intrekken. Leg op de rand    van een diepe schaal een paar blaadjes sla, doe de salade in de schaal en leg er een toefje peterselie op.