Sop Oedang. (Garnalensoep)
 

   * 8 grote garnalen ,

*2 rode lomboks ,

   * 5 dl kippebouillon,

* 1 ui ,

   * 2 teentjes knoflook ,

* 1/2 bos verse koriander ,

   * 1 theel. ketoembar,

* 1 serehstengel,

   * 1 theel. djinten,

* 1 mespunt peper,

   * 1/2 prei ,

* 1 mespunt zout.


   Verwijder de harde bovenkant van de serehstengel, plet hem met de stamper van de vijzel en leg er een    knoop in. Was de koriander en hak hem fijn. Snijd de knoflook, ui, prei en rode lomboks in fijne reepjes.    Voeg deze samen met de ketoembar, djinten en de hele sereh toe aan de kippebouillon. Laat dit even    doortrekken. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de garnalen toe en de gehakte koriander.    Doorkoken en serveren.