|
Atjar
Telor. (Zoetzuur van eieren)
|
* 4 eieren, halfhard
gekookt en gepeld, |
* zout |
|
* 2 eetl.
olie, |
* 2 theel.
koenjit, |
|
* 2 teentjes
knoflook, |
* 2 theel. sambal
oelek, |
|
* 1 theel.
djahé, |
* 4 eetl.
azijn. |
|
* 3
kemirinoten, |
|
Kerf de eieren op enkele
plaatsen ondiep in. Wrijf de kemirinoten fijn. Pel de knoflook en pers ze
uit.Verhit de olie in een pan en fruit hierin het knoflook, de djahé, de kemiri,
de koenjit, de sambal en wat zout circa 2 min. Voeg de azijn toe en breng alles
aan de kook. Voeg de eieren toe en laat ze, zonder deksel op de pan, circa 5
min. zachtjes koken.
|
