Dadar Kebertu. (Gevulde omelet)

 

   * 3 eieren,

* 1 theel.djinten,

   * 100 gr. selderie,

* 2 theel. laos,

   * 100 gr.prei,

* 1 theel.trassi,

   * 200 gr.gehakt,

* 2 salam blaadjes,

   * 1 1/2 teentje knoflook,

* zout,

   * 1/2 ui,

* suiker,

   * 3 kemirinoten,

* 1 dl. kokosmelk,

   * 1/2 theel. kunjit,

* 1 1/2 eetl. olie.

   * 1 theel.ketumbar,

 


   Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn. Rooster de kemirinoten in een droge koekepan tot ze een beetje    knapperig zijn. In de vijzel wrijft u ui, knoflook, ketumbar, djinten, kunjit, trassi, zout, kemirinoten en een    klein beetje suiker fijn. Fruit dit mengsel in de olie met laospoeder en salam. Hier mengt u het gehakt door.    Als alles gaar is doet u de kokosmelk erbij en laat het roerend doorbakken. De eieren klopt u los met prei,    selderie en zout. U bakt hiervan een omelet en vult deze met het kerriegehakt.