Telor Asin.  (Gezouten eieren)

 

   * 8 eende- of kippe- eieren,
   * 12 eetlepels grof zeezout,
   * 4 dl. water.
 

   Kook de eieren hard en laat ze afkoelen. Breng het water met het zout aan de kook en laat het afkoelen.    Leg de eieren in een stenen kom. Giet het afgekoelde water over de eieren en zet deze 20 dagen op een    koele en donkere plaats. Na de twintig dagen kunt u ze eten als bijgerecht bij de rijsttafel of gewoon met    witte rijst of bij de borrel.