Boemboe Bali van Bruine Bonen.
 

   * 1 literblik bruine bonen,

* 2 serehstengels,

   * 2 uien,

* 1 klein blikje tomaten puree,

   * 2 teentjes knoflook,

* 1 salamblaadje,

   * 1 theel. laos,

* 1 djeroek –poeroetblaadje,

   * 2 theel. djahé,

* 3 eetl. olie.

   * 1 theel. sambal oelek,

 


   
Maak de uien en knoflookteentjes schoon en snipper deze fijn. Verwijder de harde bovenkant van de    serehstengel, kneus ze met de stamper van de vijzel en leg er een knoop in.

 

   Verhit de olie in de wok en fruit hierin even de ui en knoflook. Voeg de sambal, djahé, laos, tomatenpu-

   ree, sereh, salamblaadjes en djeroek -poeroetblaadjes toe en bak dit een paar minuten mee. Voeg dan

   de bruine bonen met het vocht toe en laat dit 10 minuten zachtjes pruttelen. (Voor  4 personen, mild    gerecht).