Sajoer
Kool. (Groentesaus met kool)
* 2 uien, |
* 500 gr. witte
kool, |
* 2 teentjes
knoflook, |
* 1 blikje
santen, |
* 1 grote
lombok, |
* zout |
* 1 theel.
trassie, |
* 100 gr. gepelde
garnalen |
* 1 theel
ketoembar, |
* 1 theel.
asem, |
* 3 eetl
olie, |
|
Snijd de uien,
knoflook en de lombok fijn en wrijf het samen met de trassi, ketoembar en de
asem tot een pasta. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de pasta
voortdurend omscheppend circa 4 min. Voeg de fijngesneden kool toe en roerbak
deze circa 3 min. mee. Schenk 1/2 liter water in de pan en breng dit aan de
kook. Voeg de santen en wat zout toe en temper de hittebron. Voeg de garnalen
toe en laat het gerecht, zonder deksel op de pan, nog circa 5 min. zachtjes
koken.
|