Biji Biji. (Gekookte koekjes van kleefrijst)

 

   * 100 gr. kristalsuiker,

* 250 gr. bloem,

   * 2 eieren,

* plantaardige olie.

   * 1 dl. dikke santen,

 


   Klop de eieren met de suiker schuimig. Doe de santen en de bloem erbij, vermeng en kneed dit alles tot    een glad deeg. Vorm potlooddikke lange slierten van het deeg en snijd ze schuin in stukken van circa 2 cm.    Verhit de olie in een wok en frituur de biji biji goudbruin.