|
Kabeljauwfilets
in Pindasaus.
|
* 2 flinke
kabeljauwfilets, |
* 2 eetl.
vloeibare tamarinde, |
|
* 4 eet. ketjap
manis, |
* 1 theel.
laos, |
|
* 3 eetl.
pindasaus, |
*
citroensap. |
|
* 1/4 blok
santen, |
|
Spoel de kabeljauwfilets af. Dep ze
droog en besprenkel ze met citroensap. Bestrooi ze licht met peper en zout en
laat dit ongeveer een kwartier intrekken. Bak de vis aan beide zijden in hete
olie bruin. Haal de vis dan uit de pan en houd hem warm. Doe ketjap, pindasaus,
tamarinde en laos in de achtergebleven olie. Roer goed door en giet twee kopjes
heet water bij de saus. Voeg de santen toe en laat deze onder goed roeren
oplossen. Laat de saus een paar minuten doorpruttelen. Leg dan de vis in de saus
en laat deze gaar en warm worden.
|
