Perkedel Oedang. (Gebakken Visballetjes).

 

   * 250 gr. garnalen,

* 1 rode lombok,

   * 200 gr. klapper,

* 1 theel. ketoembar,

   * 1 ei,

* 1/2 theel. djinten,

   * 1 eetl. maizena,

* 1 theel. suiker,

   * 2 grote uien,

* zout,

   * 3 teentjes knoflook,

* olie.


   Pel de uien en de knoflook en hak ze fijn. Was de lombok, verwijder de zaadjes en hak ze fijn. Hak de    garnalen in kleine stukjes.

   Wrijf de uien, knoflook, lombok, ketoembar, djinten, suiker en zout naar smaak fijn in de vijzel.

 

   Meng de garnalen, klapper en het fijngewreven kruidenmengsel goed door elkaar. Klop het ei met

   de maizena en kneed het goed door de massa. Vorm er balletjes van en bak die in de olie goudbruin.