|
Abon Ajam. (Pikante
kipreepjes)
| * 500 gr.
kipfilet, |
* 1 eet.
citroensap, |
| * 1/2 theel.
ketoembar, |
*
zout, |
| * 1/4 theel.
djinten, |
* 3 eetl.
olie. |
| * 1/2 theel.
laos, |
|
Leg de kipfilet in een pan
met een bodem water en breng alles aan de kook. Temper de hittebron, leg het
deksel op de pan en laat het kippevlees circa 15 min. zachtjes stoven. Haal de
kipfilet uit de pan en rafel het vlees met twee vorken uit elkaar. Vermeng in
een kom de kip met de ketoembar, djinten, laos, het citroensap en wat zout.
Verhit de olie in een pan en roerbak hierin de kip tot het vlees droog en
knapperig is.
|
