Ajam Ati Maleisië. (Kippenlever uit Maleisië)

 

   * 500 gr. kippenlevers,

* 1 1/2 theel. ketoembar,

   * 1 ui,

* 6 eetl. ketjap manis,

   * 2 teentjes knoflook,

* 2 theel. sambal manis,

   * 2 theel. versgehakte djahé of 1 theel. poeder,

* olie.

 

   Was de kippenlevers en snijd ze doormidden. Pel de ui en snipper hem fijn. Pers de teentjes

   knoflook uit.

 

   Verhit een paar eetlepels olie in een pan en fruit de ui, knoflook en djahé even aan. Voeg de

   kippelnevers toe wanneer de ui glazig begint te worden. Voeg de ketoembar en de sambal toe,

   roer alles goed door en laat even doorbakken. Giet de ketjap erbij, zet het vuur laag en doe de

   deksel op de pan.

   Laat de kippenlevers in ca. 5 minuten gaar worden.