Ajam Bulu. (Pittig gekruide kip uit de oven)

   * 1 hele kip,

* 1 stukje djahé,

   * 3 rawits,

* 1 djeruk purut blaadje,

   * 1 groene lombok,

* sap van 1 limoen,

   * 1 sereh stengel,

* zout,

   * 1 bosje citroenbasilicum,

* olie.

   * 2 lente-uitjes,

 


   Snijd de kip in 10 stukken. Snijd de lombok, rawits en lente-uitjes fijn. Schil de djahé en hak hem heel fijn.    Verwijder de harde bovenkant van de seren en kneus de sereh stengel met de stamper van de vijzel.    Citroenbasilicum fijn snijden. Doe alles in een kom. Beetje olie toevoegen met rawits, de lombok, de sereh,    de citorenbasilicum, de lente-uitjes, de djahé, het djeruk perut blaadje, het limoensap, zout naar smaak    en de kip. Mix alles goed door elkaar en doe de gehele inhoud van de kom in een ovenschaal. Wikkel    aluminiumfolie over de schaal zodat alles goed bedekt is. Bak het in ca. 1 a 1,5 uur gaar in een    voorverwarmde oven op 200 graden.