Babi Joti. (Gekruide varkenshaas)

 

   * 250 gr. varkenshaas,

* 1 rode lombok,

   * 1 ui,

* 1 theel. djinten,

   * 1 teen knoflook,

* 2 theel. ketoembar,

   * 2 eetl. ketjap manis,

* 8 eetl. kokos,

   * 2 eetl. olie,

* 1 flesje (oud bruin) bier.


   Snijd de ui, de knoflook en de lombok fijn. Snijd het vlees in blokjes en bak deze in wat olie. Als het vlees    verkleurd is voeg dan de ui, knoflook en lombok toe. Bak dit mengsel enkele minuten en voeg dan de    djinten, de ketoembar en de kokos toe. Doe er dan de ketjap en het bier bij. Regelmatig omroeren en    laten koken tot het gerecht bijna droog is..