Babi Tjau Pudak. (Varkensvlees met saus)

 

   * 1 pond varkensvlees

* 25 gram laska (so-oen),

   * 1 grote ui,

* 2 deciliter water,

   * 2 fijn gesneden teentjes knoflook,

* zout,

   * 1/2 theelepel djahé,

* peper,

   * margarine,

* ketjap manis.


   Snijd het vlees in dobbelstenen. Pel en schil de knoflook en de ui en snijd ze fijn.Week de laksa in water,    laat goed uitlekken en knip hem daarna klein. Fruit in wat margarine de ui, knoflook en djahé lichtbruin.    Doe er dan de vleesblokjes erbij en kruid het af met zout en peper. Zijn de vleesblokjes rondom bruin, dan    wat ketjap en de laksa toevoegen. Alles op een klein vuur door laten koken tot het geheel goed gebonden    is. Gebruik niet teveel water!!!