Anye. (Gefrituurde koekjes van rijstemeel)

 

   * 250 gr. kleefrijstemeel,

* 1/4 lt. water,

   * 250 gr. rijstemeel,

* plantaardige olie.

   * 1 theel. zout,

 


   Vermeng en kneed het rijstemeel met het kleefrijstemeel, het zout en het water tot een glad deeg.
   Vorm hiervan langwerpige koekjes ter grootte van een pink. Verhit de olie in een wok en frituur de    koekjes hierin lichtbruin.