Gadon Tahoe. (Gestoomde tahoe met kokos en pepers)

 

   * 10 plakken tahoe,

* 1 eetl. verkruimeld salamblad,

   * 30 gr. rundergehakt,

* 1/4 lt. dikke santen,

   * 4 sjalotjes,

* 1 theel. gula djawa,

   * 2 teentjes knoflook,

* 4 groene lomboks,

   * 1 theel. ketoembar,

* 2 eieren,

   * 1 eetl. limoensap,

* zout.


   Pel de sjalotjes en hak ze fijn. Pel de knoflook en hak ze fijn. Was de lomboks, verwijder de zaadjes

   en hak ze heel fijn. Kluts de eieren in een kom.

 

   Vermaal de tahoe met het rundergehakt, sjalotjes, ketoembar, knoflook, limoensap, santen, gula djawa,    lomboks, eieren en zout naar smaak. Doe het mengsel in een schaal, strooi er wat van het verkruimelde    salamblad over en stoom het 30 tot 45 minuten in een rijststomer. In plaats van een schaal kunt u het    mengsel ook in banananblad wikkelen.

 

   Heet opdienen als bijgerecht met rijst. (Voor 6 tot 8 personen).