|
Roedjak
Oedang Karang. (Kreeft in zoetzure
saus)
|
* 1 kreeft, |
* 1 rode
lombok, |
|
* suiker, |
* 2
laurierbladeren, |
|
* 1 eetl.
azijn, |
* 1/2
komkommer, |
|
* 1 citroen, |
* 1 eetl.
peperkorrels, |
|
* 1 ui, |
* 2 eetl.
olie. |
Pel de ui en snijd hem in
schijfjes. Was de komkommer snijd hem overdwars en haal met een theelepeltje de
pitjes eruit. Was de lombok en snijd hem in ringetjes. Kook de kreeft gaar in
ruim kokend water met de zout, de azijn, de ui, de laurierblaadjes en de
peperkorrels. Laat de kreeft in het kooknat koud worden. Haal dan de kreeft uit
de pan en snijd hem in schijfjes. Voeg hier de komkommer en de lombok aan toe.
Giet dan de olie en het citroensap erover. Voeg suiker naar smaak toe en meng
alles goed door elkaar.
|
