Sajoer Kari Daging Ajam. (Gekruide groenten met kip)

 

   * 3 dl. kippebouillon,

* 2 theel. gula djawa,

   * 3 dl. dunne santen,

* 400 gr. witte kool,

   * 1 1/2 theel. sambal oelek,

* 200 gr. worteltjes,

   * 1 theel. laos,

* 2 grote aardappelen,

   * 1 theel. koenjit,

* 250 gr. in blokjes gesneden gaar    kippevlees,

   * 1 theel. djahé,

* 2 tot 3 eetl. citroensap,

   * 1/2 theel. ketoembar,

* 1 theel. ketjap manis.


   Snijd de kool in dunne reepjes. Maak de worteltjes schoon en snijd ze in dunne reepjes. Schil de    aardappelen en snijd ze in dunne staafjes.

 

   Breng de bouillon samen met de santen zachtjes aan de kook. Voeg de sambal, laos, koenjit, djahé,    ketoembar en djinten toe. Roer hierna de gula djawa erdoor en voeg alle groenten in één keer toe.

   Schep alles goed om en laat het niet veel langer dan 6 á 7 minuten zachtjes koken.

 

   Voeg dan het gare kippevlees toe en neem zodra alles opnieuw aan de kook is gekomen de pan van

   de warmtebron. Voeg citroensap en ketjap toe. Roer alles nog eenmaal goed om en doe het gerecht

   in een voorverwarmde schaal. (Voor 4 personen).