|
Sambal
Manis. (Sambal met ketjap)
|
* 1 stukje asem
ter grootte van een walnoot, |
* 1 eetl.
ketjap manis, |
|
* 10 rode
lomboks, |
* snufje
zout. |
|
* 1 eetl. gula
djawa of 1 1/2 eetl. bruine suiker, |
|
Was de lomboks. Wie een
niet te hete sambal wil, moet de lomboks eerst opensnijden, het zaad en de
zaadlijsten verwijderen en ze onder de lopende kraan afspoelen. Wrijf de lomboks
met de suiker, het zout, de ketjap en de asem tot een brij. Verwijder onder het
wrijven de vliezen en pitten van de asem. In de koelkast bewaren.
|
