Sarang
Boeroeng Ikan Teri. (Vogelnestjes
van gedroogde vis)
* 1 grote
prei, |
* versgemalen
peper, |
* 1 ei, |
*2 eetl fijngesneden
selderij, |
* 4 eetl.
bloem, |
*3 eetl. plantaardige
olie. |
* 100 gr. ikan teri
(gedroogde vis), |
|
Maak de prei schoon, snijd
hem in de lengte door en was hem goed. Snijd beide halve preien in luciferdunne
snippers. Breek het ei in een schaal en roer de bloem erdoor. Meng de
preisnippers en de ikan teri door het eimengsel en breng het op smaak met peper.
Roer de selderij erdoor. Verhit de olie in een grote koekepan. Schep met een
lepel bergjes van het beslag in de pan, druk ze iets platter en bak ze knapperig
bruin en gaar; keer ze en laat de andere kant bruin bakken. Houd de vogelnestjes
warm in de oven terwijl U op dezelfde manier vogelnestjes bakt van het overige
beslag.
|