Tahoe
Toemis Ketjap.
* 3 grote
tahoe, |
* 1
serehstengel, |
* 2 groene
lombok, |
* 1 eetl.
kecap, |
* 1 lombok
rawit, |
* 2 eetl.
olie, |
* 5 rode en 2 witte
uien, |
* zout naar
smaak. |
* 3 schijfjes
laos, |
|
De tahoe in vierkante
stukjes snijden en niet te droog bakken in olie. Verwijder de harde bovenkant
van de sereh, plet hem met de stamper van de vijzel en leg er een knoop in. De
groene lomboks in grove stukken snijden en de lombok rawit in tweeën. Snijd de
laos en de uien heel dun en fruit dit in de olie gaar. Doe er dan wat water, de
serehstengel en de ketjap bij en laat de tahoe in dit mengsel op een laag vuur
koken. Let erop dat dit gerecht niet te droog gaat worden. Tempé kunt u op
precies dezelfde manier bereiden.
|