Tomaten-djahésaus.

 

   * 1 ui,

* 3 eetl. ketjap manis,

   * 3 teentjes knoflook,

* 4 eetl. gembersiroop,

   * 3 eetl. tomatenketchup,

* 4 dl. azijn.


   Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. Wrijf de ui en de knoflook fijn in de vijzel.

   Fruit het ui/knoflookmengsel in de hete olie even aan. Voeg de tomatenketchup, de ketjap en de    gembersiroop toe en laat het geheel onder goed roeren even pruttelen. Giet er dan de azijn bij.

 

   Liefhebbers van scherpe saus kunnen nog wat sambal manis toevoegen.

 

   Deze saus is vooral erg lekker bij Pangsit, maar smaakt ook uitstekend bij geroosterd en gebakken

   vlees.