Bami
Godok. (Bamie soep)
* 1 pak eier-bami
(250 gr.), |
* 3
á 4 worteltjes, |
* 5
á 6 grote champignons,, |
*
1/2 blikje bamboespruiten, |
* 10
á 12 peultjes, |
*
handjevol schoongemaakte taugé, |
* 100
á 150 gr. kippenborst, |
*
zout, |
* een
flinke plak gekookte ham, |
*
peper, |
* 2 ons
taugé, |
* 1
omelet. |
Maak de champignons schoon en snijd
ze in plakjes. Snij de peultjes en ham in reepjes. Maak
de worteltjes schoon en snijd deze
in kleine reepjes. Laat de bamboespruiten goed uitlekken
en snijd
deze
in kleine stukjes. Snij de omelet in reepjes. Doe de
kippenborst in een pan met ca. 1 1/2 liter
water
en trek er bouillon van.
Kook de bami gaar en laat deze
uitlekken en gereed houden voor gebruik. Als de kip
gaar is, haal
deze
uit de pan en pluk ze in kleine stukjes. Laat
de bouillon op een klein vuurtje sudderen, voeg
de
kip en de rest van de ingrediënten toe. De kruiden naar
eigen smaak toevoegen. De bami
kunt u er nu bij doen en alles door elkaar roeren.
Schep de soep in een diep bord. Garneer
de soep met omelet.
|