Bamiesoep.

 

   * 1/2 pak eierbamie,

* 1 grote gesnipperde ui,

   * 100 gr. runderpoulet,

* 2 teentjes knoflook uit de knijper,

   * 1 1/2 kopje fijngesneden kool,

* 1/2 theel. peper,

   * 100 gr. taugé,

* 1 stukje verse djahé,

   * 1/2 kopje gesneden prei,

* zout naar smaak,

   * 1/2 kopje gesneden selderie,

* olie.

   * ca. 4 dl. sterke bouillon,

 


   Schil de djahé, hak hem fijn en wrijf hem fijn in de vijzel. Snijd het vlees in blokjes en kook

   het gaar in een beetje water. Maak de bamie klaar zoals op de verpakking staat vermeld.

 

   Fruit de uien, knoflook, peper, djahé en zout aan in wat olie. Voeg het vlees toe en bak het

   even mee.

   Daarna de kool, prei en bamie toevoegen. Als laatste de taugé en de hete bouillon toevoegen.

 

   Heet serveren met gefruite uitjes en fijngesneden selderie. (Mild gerecht voor 2 personen).