Knoflooksaus.
 

   * 50 gram margarine,

* evt. 2 theel. aardappelmeel of maïzena,

   * 1 kleine ui,

* 1 plakje djahé,

   * 6 teentjes knoflook of 4 theel. knoflookpoeder,

* 2 theel. suiker,

   * 1/2 á 3/4 dl azijn,

* 1 theel. vetjin,

   * 1 á 3 dl water,

* zout naar smaak.

   * 1 blikje tomaten puree (70 gram),

 


   Pel de ui en de knoflook en rasp ze fijn (of gebruik een knoflookpersje). Pel de djahé, hak hem heel fijn en    wrijf de djahé fijn in de vijzel. Fruit de ui en de knoflook in de margarine glazig. Voeg de djahé, de suiker,    de vetjin en zout naar smaak toe en fruit die mee. Meng de tomatenpuree met water en azijn, voeg dit    erbij en laat alles ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Bind de saus eventueel met aardappelmeel of    maïzena. Warm geserveerd het lekkerst.