Mihoen Koenig. (Gele mihoen met bloemkool)

 

   * 300 gr. kipfilet,

* 1 eetl. koenir,

   * 1 teentje knoflook,

* 1/2 eetl. geraspte djahé,

   * 1 bloemkool,

* 1 dl santen,

   * 1 blik maïskorrels á 300 gr,

* 1 kruidenbouillontablet,

   * 350 gr. roerbakmie

* 2 eetl. geroosterd sesamzaad,

   * 4 eetl. olie,

* peper,

   * 1/2 theel. koenjit,

* zout.


   Snijd de kip in reepjes. Pel en snipper het knoflookteentje. Maak de bloemkool schoon en verdeel hem in    kleine roosjes. Laat de maïs uitlekken. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de    olie in een wok en roerbak de kipreepjes bruin. Voeg de knoflook, djahé, koenir en koenjit toe en roerbak    die 2 minuten mee. Voeg de bloemkool toe en roerbak hem 5 minuten mee. Schenk er de santen en 1/2 dl    water bij, verkruimel de bouillontablet erboven en laat alles op laag vuur 5 minuten zachtjes stoven. Schep    de mie en de maïs erdoor en verwarm het geheel al omscheppend. Breng op smaak met peper en zout en    garneer met de sesamzaadjes.
   Variatie: Vervang de maïs door 2 in reepjes gesneden gele paprika's en bak die gelijk met de bloemkool    mee.