Sarang Boeroeng Tjampoer. (Vogelnestjes van kool)
 

   * 300 gr. witte kool,

* 2 eetl. fijngesneden selderij,

   * 100 gr. ei,

* versgemalen peper,

   * 1 ei,

* zout,

   * 40 gr. bloem,

* 3 eetl. plantaardige olie.


   Snijd de kool in luciferdunne reepjes en de prei in smalle ringen, was ze goed en laat ze uitlekken.Breek    het ei in een schaal en roer het los; roer de bloem erdoor.Meng de koolsnippers, de preiringetjes en de    selderij door het eimengsel en voeg peper en zout naar smaak toe. Verhit de olie in een grote koekepan;    schep met een eetlepel bergjes van het beslag in de hete olie en druk ze iets platter. Laat de vogelnestjes    knapperig bruin worden;keer ze en laat de andere kant bruin bakken. Houd ze warm in de oven terwijl U    vogelnestjes bakt van al het beslag.