Sarang
Boeroeng Tjampoer. (Vogelnestjes van
kool)
* 300 gr. witte
kool, |
* 2 eetl.
fijngesneden selderij, |
* 100 gr.
ei, |
* versgemalen
peper, |
* 1
ei, |
*
zout, |
* 40 gr.
bloem, |
* 3 eetl.
plantaardige olie. |
Snijd de kool in
luciferdunne reepjes en de prei in smalle ringen, was ze goed en laat ze
uitlekken.Breek het ei in een schaal en roer het los; roer de bloem erdoor.Meng
de koolsnippers, de preiringetjes en de selderij door het eimengsel en voeg
peper en zout naar smaak toe. Verhit de olie in een grote koekepan; schep met
een eetlepel bergjes van het beslag in de hete olie en druk ze iets platter.
Laat de vogelnestjes knapperig bruin worden;keer ze en laat de andere kant bruin
bakken. Houd ze warm in de oven terwijl U vogelnestjes bakt van al het
beslag.
|