Sop Tomaat. (Gekruide tomatensoep)
 

   * 10 rijpe tomaten,

* 1 theel. peper,

   * 3 dl. water,

* 1 theel. kruidnagelen,

   * 3 dl. kippenbouillon,

* 1 theel. laos,

   * boter,

* zout naar smaak,

   * 1 teentje knoflook,

* 1 theel. gula djawa.

   * 1 ui,

 


   Dompel de tomaten onder in kokend water tot de velletjes scheuren en ontvel ze. Snijd de tomaten fijn.    Voeg hierna de fijngesneden tomaten toe aan de bouillon en laat dit op laag vuur 5 tot 8 minuten    sudderen. Pel de knoflook en de ui en snijd ze fijn. Fruit ze samen met de peper, de kruidnagelen, de laos ,    de gula djawa. Voeg dit toe aan de bouillon, tegelijk met het zout. Zeef de soep. Breng de soep hierna    opnieuw aan de kook.Als de soep nog even gekookt heeft, is ze klaar om geserveerd te worden.