Dadar
Busa Telor. (Gekruide omelet met tomatensaus)
* 4
eidooiers, |
* zout, |
* 4 eiwitten, |
* 1 el boter,
|
* 2 el water, |
*
peper. |
Voor de saus:
* 2 teentjes
knoflook, |
* peper,
|
* beetje
boter, |
* suiker,
|
* beetje water,
|
*
zout. |
*
tomatensaus, |
|
Klop het eiwit schuimend
op, doe er wat water en een beetje zout bij. Weer opkloppen. Klop het eigeel op
tot het wit en dik is. Giet dan het gele van het ei in het witte, mengen tot een
geheel. Maak boter warm in een wadjan/wok en doe het opgeklopte ei er in. Bak
het op een klein vuur gaar. Vouw het zo op een schotel, dat de onderkant groter
is dan de bovenkant. Pel de knoflook en hak hem fijn. Smelt weer een beetje
boter, fruit hierin de knoflook, doe er wat water en de tomatensaus bij. Onder
het roeren maakt u het op smaak af met peper, suiker (zout) en strooit dit
erover.
|