Dadar
Nangka. (Indische pannekoek)
* 250 gram
patentbloem, |
* 2 zakjes
vanillesuiker, |
* 2
eetl. maizena, |
* 75
gr. gula djawa, |
* 2 eetl.
tapiocamee,l |
* kwart theel.
zout, |
* 400 cc.
santen, |
* 1 blik rijpe
nangka op siroop, |
* 1 ei,
|
* margarine.
|
Patentbloem en tapiocameel
in een beslagkom mengen. Gula jawa, zout, vanillesuiker en santen opkoken tot de
gula djawa is opgelost. Laten afkoelen. Dan ei er in loskloppen. Dit mengsel
beetje voor beetje in de bloem mengen tot een mooi glad beslagje. Rijpe nangka
laten uitlekken. In kleine blokjes van halve cm snijden en in het beslag
meemengen.
|