Dadar Oedang
Goreng. (Gebakken garnalenomelet)
* 4 eieren, |
* 1 ui, |
* zout, |
* 50 gr.
garnalen, |
* 50 gr.
boter, |
* 25 gr.
bakvet. |
Pel de ui en snipper hem.
Pel de garnalen. Klop in een kommetje de eieren los met een scheutje water en
wat zout. Smelt de helft van de boter in een koekepan en schenk er de helft van
het eiermengsel in. Bak er snel een dunne omelet van. Bak van de rest van het
eiermengsel op dezelfde manier nog een omelet in de rest van de boter. Houd de
omeletten apart.
Wrijf in een vijzel de ui, de garnalen en wat zout tot een
dikke pasta. Verdeel de pasta over de omeletten en rol ze op.Stoom de opgerolde
omeletten circa 15 min. boven kokend water. Snijd de gestoomde omeletten in
schuine stukken van 1/2 cm. breed. Verhit het bakvet in een pan en bak hierin de
stukken opgerolde omelet snel aan beide kanten lichtbruin.
|