Gevulde
Omelet met Kreeft.
* 200 gr. gekookte
kreeft, |
* 3 plakken
ham, |
* 100 gr.
rookspek, |
* 1 bosje
selderij, |
* 50 gr.
boter, |
* 1
prei, |
* 8 eieren, |
* zwarte peper naar
smaak, |
* 3 teentjes
knoflook, |
* zout naar
smaak. |
Pel de knoflook en hak ze
fijn. Was de selderij en de prei en snijd ze fijn. Snijd het spek en de ham in
reepjes. De eieren met peper en zout klutsen. De kreeft koken, het vlees er uit
halen en klein snijden. Bij dit vlees doet men de ham, het spek, de selderij,
prei en knoflook. Bak nu de geklutste eieren in de boter en, als ze bijna
halfgaar is, voeg bovenstaand mengsel toe. Vouw ze dicht en bak aan beide kanten
lichtbruin.
|