Piendang Telor 2. (Piendang van ei)

 

   * 6 eieren,

* 1 salamblaadje,

   * 2 middelgrote uien,

* 2 eetl. olie,

   * 2 tenen knoflook,

* 1 eetl. gula djawa,

   * 1 schijfje koenjit of 1/2 theel. poeder,

* 1 theel. asem.

   * 1 spriet sereh of 1/2 theel. poeder,

 


   Kook de eieren in 8 tot 10 min. hard, laat ze schrikken onder koud water en pel ze. Pel de uien en het    knoflook en snijd ze heel fijn. Doe de overige kruiden bij de ui en het knoflook (plet ze licht met de stamper    van de vijzel). Verhit de olie in een wadjan en fruit de ui-kruidenmassa goudbruin, voeg de gula djawa en    de asem toe en laat het geheel even aan de kook komen. Laat de eieren 8 tot 10 min. in de saus    nastoven.