|
Telor
Masak Bali. (Eieren in ketjapsaus)
|
* 4
eetl. olie, |
* 1
eetl. asem, |
|
* 2 uien, gepeld en kleingesneden, |
* 1 blaadje djeruk perut, |
|
* 2
grote lomboks, fijngehakt, |
* 8
eieren, hardgekookt en gepeld, |
|
* 1 theel. trassi, |
* 2 eetl ketjap manis. |
Verhit 3 eetl. van
de olie in een pan en fruit hierin de uien, de lomboks, de trassi en wat zout
ca. 3 min. Schenk 4 dl. water in de pan en voeg de asem, de ketjap en de djeruk
perut toe. Breng alles aan de kook. Verhit de rest van de olie in een pan en bak
hierin snel de eieren rondom lichtbruin. Voeg de eieren aan de ketjapsaus toe en
laat het gerecht, zonder deksel op de pan, nog ca. 10 min. zachtjes
pruttelen.
|
