Gudangan. (Tapioaca met taugé)
 

   * 200 gr. tapiocabladeren,

* 1 teentje gemalen kentjur,

   * 100 gr. taugé,

* 1 halve ui,

   * 200 gr. geraspte kokos,

* sap van 1 limoen.


   Was de tapiocabladeren en blancheer ze even. Maak de taugé schoon en blancheer deze ook. Maal de    kentjur en de ui in een blender of wrijf fijn in de vijzel en voeg kokos, zout en limoensap toe. Vermeng dit    met de tapiocabladeren en de taugé. Gudangan is een koud gerecht.