|
Javaanse
Lotek.
|
* 150 gr.
sperziebonen, |
* 1/2 eetl. sambel
oelek, |
|
* 100 gr. Chinese
kool, |
* 5 eetl.
pindakaas, |
|
* 100 gr.
spinazie, |
* 1 theel.
koenir, |
|
* 100 gr.
andijvie, |
* 2 eetl.
asem, |
|
* 100 gr.
taugé, |
* 2 eetl.
water. |
|
* 1 grote
aardappel, |
|
Schil de aardappel en kook
hem gaar. Was de spinazie en andijvie. Maak de kool schoon en snijd hem fijn.
Haal de sperziebonen af en snijd ze doormidden. Was de taugé en verwij de de
groene vliesjes en bruine staartjes. Blancheer andijvie ,spinazie en kool apart
in wat kokend water en kook de sperziebonen beetgaar. De taugé rauw laten of in
het vergiet leggen en er even kokend water overheen gieten. Prak de aardappel
fijn en meng hem met de pindakaas , de sambal , de koenir en de asem. Roer door
dit mengsel 2 eetl. water en klop alles goed door. Leg de groenten op een schaal
en meng er de aardappelsaus er doorheen.
|
