Oseng-Oseng Tjampoer. (Roergebakken gemengde groenten) 
 

   * 100 gr. worteltjes,

* mespuntje chilipoeder,

   * 100 gr. (pronk)bonen,

* 1 eetl. ketjap manis,

   * 100 gr. bloemkool of courgette,

* 2 eetl. olie,

   * 100 gr. taugé,

* 1 dl. water,

   * 3 sjalotjes,

* zout,

   * klein beetje trassi,

* peper.


   Schrap de worteltjes en snijd ze in luciferdunne reepjes. Pel de sjalotjes en hak ze fijn.

   Snijd de boontjes klein. Was de bloemkool en snijd ze in kleine roosjes. Maak de taugé schoon.
   Als u courgettes gebruikt, snijd ook die dan in stukken van dezelfde grootte.

 

   Wrijf de sjalotjes en de trassi fijn in de vijzel en fruit dit 1 minuut in wat olie. Doe daar het chili-

   poeder, wortel, bloemkool en de boontjes bij en roerbak 2 minuten. Doe er dan de ketjap en

   wat water bij, doe een deksel op de pan en laat het 10 minuten zachtjes pruttelen.

   Neem het deksel van de pan en laat het nog 2 minuten goed doorkoken voordat de taugé en wat

   zout en peper naar smaak erbij kunnen. Nog eens 3 minuten door laten koken. Heet opdienen.

 

   Deze oseng-oseng kan goed worden ingevroren. Geheel laten ontdooien alvorens het op te

   warmen. Goed blijven roeren tot het dampend heet is. (Voor 3 personen, mild gerecht).