Roergebakken Groenten met Tahoe.
 

   * 25 hele, geblancheerde amandelen,

* 1 theel. droge sherry,

   * 4 takjes broccoli,

* 1 1/2 dl. groentenbouillon,

   * 115 gr. mini-maiskolfjes,

* 2 theel. maizena,

   * 1 teentje knoflook,

* 115 gr. taugé,

   * 1 rode paprika,

* 4 lente-uitjes,

   * 115 gr. peultjes,

* 225 gr. tahoe,

   * 55 gr. waterkastanjes uit blik,

* zout en versgemalen peper,

   * 50 ml. ketjap manis,

* 50 ml. plantaardige olie.

   * 1 theel. sesamolie,

 


   Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de stelen in stukjes. Snijd de maiskolfjes doormidden. Pel

   de knoflook en hak hem fijn. Verwijder de steelaanzet en de zaadjes van de paprika en snijd hem

   in dunne schijfjes. Laat de waterkastanjes uitlekken en snijd ze in dunne schijfjes. Was de lente-

   uitjes en snijd ze klein. Snij de tahoe in blokjes.

 

   Verhit de olie in een wok. Roerbak de amandelen goudbruin. Haal ze uit de wok en zet ze apart.

   Doe de broccolistelen en mais in de wok en roerbak ze 1 tot 2 minuten. Voeg de knoflook, paprika,

   peultjes, waterkastanjes en broccoliroosjes toe en roerbak alles 1 tot 2 minuten.

 

   Meng in een kleine kom de ketjap, sesamolie, sherry, bouillon en maizena tot een gladde massa.

   Giet dit mengsel over de groenten en roerbak het geheel 1 tot 2 minuten tot het ingedikt en warm

   is.

   Voeg de taugé, amandelen, lente-uitjes en tahoe toe en roerbak 1 tot 2 minuten totdat alles goed

   warm is.Breng het geheel op smaak met zout en peper en dien het gerecht direkt op. (Voor 4 per-

   sonen, mild gerecht)