Sajoer Podomoro. (Spinazie met vlees en garnalen)
 

   * 150 gr. vlees naar keuze,

* 2 teentjes knoflook,

   * 100 gr. garnalen,

* 2 kemirinoten,

   * 1 lt. water,

* peper naar smaak,

   * 150 gr. tempeh,

* 1 cm. v.d  temu kunci wortel of een 1/2     theel. temu kunci poeder,

   * 1/2 lt. santen,

* evt. 6 rode pepers (als je het gerecht heet    wilt    eten),

   * 200 gr. kangkoeng of spinazie,

* zout naar smaak,

   * 6 kleine sjalotten,

* 1/2 theel. suiker.

   * een beetje asem,

 

 

   Pel de sjalotjes en de knoflook en hak ze fijn. Was de lomboks en hak ze fijn. Snijd de tempeh in

   blokjes. Pof de kemirinoten in een droge koekenpan en hak ze fijn. Maak de kankoeng of spinazie

   schoon. Snijd het vlees in stukjes. Schl de temu kunci wortel en hak hem fijn.

 

   Wrijf de knoflook, sjalotjes en lomboks, kemirinoten en de temu kunci fijn in de vijzel.

 

   Bak de tempeh in heyte olie. Kook het vlees gaar in het water. Voeg het fijngewreven

   kruidenmengsel toe en laat het ca. 10 minuten doorkoken. Voeg dan de garnalen, tempeh

   en de santen toe. Even zachtjes opkoken tot de garnalen gaar zijn.
   Los een beetje asem in wat water op en voeg dit nu met  de kangkoeng of spinazie toe en
   laat het geheel nog ongeveer 5 minuten zachtjes doorkoken.