Tomaten rempah daging. (Gevulde Tomaten).
 

* 6 onrijpe tomaten,

* zout,

* 250 gr. runder- of kalfsgehakt

* 1 theel. trassie,

* 1 rode lombok,

* 1 schijfje laos,

* 2 teentjes knoflook,

* 1 theel. ketoembar,

* 2 sjalotten,

* 1/2 theel.l djintan,

* 2 eidooiers,

* paneermeel.


   
Hol de tomaten uit. Pel de sjalotten en de knoflook en hak ze fijn. Schil de laos en hak deze ook heel fijn.    Was de lombok en hak hem fijn.
   kneed dit mengsel met ketoembar, djintan, trassie, zout en eidooiers door het gehakt. Vul de tomaten    hiermee en zet ze op een met boter besmeerde schaal.Strooi paneermeel over de tomaten en bedruip ze    met boter.
   Bak ze in een hete oven tot het korstje bruin is. De tomaten moeten zacht zijn.