Barubik.
(Gestoomde bananen in kokosmelksaus)
* 3
bakbananen, |
* 100 gr. geraspte
kokos, |
* 1/2 l dunne santen, |
* 2 dl.
water, |
* 300 gr. geraspte gula
djawa, |
* 250 gr.
rijstemeel. |
Pel de bananen en snijd ze
in ronde dunne plakjes. Breng in een pan de gula djawa met de santen aan de kook. Vermeng
in een kom het rijstemeel met het water en giet dit al roerend in de pan met de
santen, voeg de stukjes banaan toe en laat deze circa 5 minuten koken. Doe de
massa in een vuurvaste ronde schaal die in een stoompan past, zet hem erin en
stoom de inhoud in circa 20 minuten gaar. Serveer het met de geraspte
kokos.
|