Es Klapper. (Nangka met ijs)
 

   * 8 stukjes nangka,

* sliertjes klapper (diepvries),

   * 4 bolletjes kokosijs,

* rozensiroop,

   * santen,

* 4 blaadjes mint.

  

    Snijd de nangka in dunne sliertjes en verdeel ze met de ontdooide klapper over 4 borden. Leg in het     midden een bolletje kokosijs. Schenk over het fruit zoveel rozensiroop en vervolgens santen dat het

    fruit er licht in is gedrenkt. Garneer met een blaadje mint.