Indonesische Flensjestaart.

 

   * 500 gr. magere hamlappen,

* 1 grote ui,

   * 250 gr. spitskool,

* ketjap manis,

   * 250 gr. champignons,

* sambal,

   * 1 teentje knoflook,

* beslag voor 5 pannekoeken.


   
Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn. Snijd de spitskool in dunne korte reepjes. Snijd het vlees

   in reepjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.

 

   Bak in wat hete olie het vlees aan en voeg ui, knoflook, wat ketjap en sambal toe. Laat het vlees    doorbakken tot het bruin en bijna gaar is. Voeg de reepjes spitskool toe en laat het mengsel door-

   bakken tot het vlees en kool gaar zijn. Bak de champignoins even mee.

   Laat het mengsel afkoelen. Eventueel het overtollige vocht afgieten.

 

   Bak dan van het beslag 5 pannekoeken. Beboter een ovenschaal waarin de pannekoeken passen.

   Leg dan een pannekoek in de schaal, vervolgens een deel van het vlees/groentemengsel erop. Ga

   om en om te werk en eindig met een pannekoek. Laat de taart 5 tot 8 min. in een hete oven staan.

   Serveer 8 aparte punten. (Voor 4 personen, mild gerecht.)